买回来的金针菇怎么做才没有异味
刚买的金针菇有一股泛甜的味，是变质了吗？
刚买的金针菇有一股泛甜的味，是变质了吗？
先用清水冲洗几次，再看一看，闻一闻。如果它不 不粘不臭，可以继续吃。如果它 它发霉了，唐 I don我不能再吃了。
如何去掉金针菇的土味？
我是客家宝妈，我来回答这个问题。
如何去除金针菇的土味？
首先要明白，金针菇所谓的土味主要集中在它的根部。如果想去掉土味，可以直接切根。你可以削减更多，所以不 不要害怕浪费它。如果想再想清楚透彻一点，我建议把水焯一遍，基本没有土腥味。
那个 这是我对这个问题的回答。希望能帮到你。
我是客家宝妈，每天分享丰富美食，满足你的味蕾。同时，如果有任何问题，可以在下方评论区留言。我看到了会及时回复的。
大家好，我是一个90后吃货，很高兴回答这个问题。想必大家对金针菇都不陌生。毕竟烧烤、火锅、涮菜都离不开金针菇。可以说金针菇是人 最喜欢的菌类。但是同样的，很多朋友在清洗金针菇的时候都会遇到这个问题: 刚买的金针菇味道很浓。怎样才能去掉金针菇的土腥味？ 接下来边肖会对这个问题进行详细的解答，希望对你有所帮助。
现在的金针菇几乎都是即食的，周边环境也没那么好。而且金针菇在常温下长时间存放，含水量会很大，空气流通不畅。这种气味是内部产生的厌氧气体造成的，如果不及时处理很快就会腐烂变质。
所以平时买完金针菇后最好的处理方法就是把金针菇尾部的细小部分和根部有脏东西的地方剪掉，然后用手把金针菇撕成条状，用清水冲洗干净。可以用冷水浸泡1小时，水中加少许盐，可以有效去除金针菇的异味，溶解部分秋水仙碱。接下来要用开水焯一下，等熟了再捞起来。如果太冷，可以去除尿碱味。(新鲜金针菇中含有秋水仙碱，易氧化生成有毒的秋水仙碱，对胃肠粘膜和呼吸道粘膜有强烈的刺激作用。)
经过以上两步，就可以去除金针菇上的土腥味，可以放心食用了。另外，在最后一个小编会教大家如何挑选新鲜的金针菇，因为金针菇越新鲜，异味越少:
1.选择柄长15厘米左右的金针菇；
2.观察金针菇的颜色是否自然，金针菇的菌盖是否开裂。颜色不自然，瓶盖开裂是新鲜度造成的。
3.如果金针菇的菌盖上有一个黄色的小点，说明人工喷过水。
这就是边肖对这个问题的所有回答和建议。希望能帮助到有疑惑的朋友。如果你仍然不 不知道怎么吃，可以在下面留言或者吃一个边肖90后。让 让我们一起讨论一下。谢谢大家！