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腌制萝卜干发黏怎么办?

腌制萝卜干发黏怎么办?

原因是盐放少了,环境温度太高。处理办法,把萝卜干拿出来,用清水洗干净,达到没有粘的感觉时就可以了。重新放盐,淹上。吃用时,如感觉太咸,可以用清水泡泡。

腌制的萝卜干发粘了怎么办?

有的萝卜含糖量高点,没晒干时糖份溢出有点粘手,这种情况下可以不管它,让它继续晒干就行了,吃的时候再泡发,但是一定要干燥保存,受潮很容易发霉。
另一类情况是,晒萝卜干时,天气不好,没晒干,就阴天下雨,捂了,变质了这种情况只能赶快用清水冲洗后,去掉沾液,滤干水份,放盐腌制,天晴后再晒干。