稻谷收割的最佳方法
水稻收割时需注意哪些细节？
水稻收割时需注意哪些细节？
水稻适时收获及防晒措施与技术
水稻适时收割可以防止水稻内部结构发生变化，是生产优质水稻的重要环节。一般早稻晚熟阶段温度高。如果不及时收割，不仅会增加垩白，影响精米率，还会导致糊化温度升高，胶稠变硬。而晚稻如果在下雨、低温的情况下不及时收割，会使稻谷含水量过高，导致裂米增加，精米率降低。适时收割还要求避开雨天，否则会造成大米高温加热或变色发酵。在露水或细雨中收割或采用不当的干燥方法，也会造成米粒开裂，降低精米率，同时，还会造成真菌感染和霉菌毒素污染。
优质水稻的适时收获也要考虑到它已经完全成熟。一般大米含水量在19%~21%时，为完全成熟(黄熟期)。
收获后，水稻总产量和精米率较高。
干燥方法不当会严重影响稻米品质。在强烈的阳光下高温暴晒，会使稻谷交叉，降低精米率。因此，需要将强烈的阳光照射改为在阴凉处干燥种子，风干或间歇干燥，以防止稻米破碎，提高整精米率。有条件的地方要进行机械干燥，以达到更好的效果。
妥善储存，防止质变。
储藏期的管理和储藏条件的好坏会影响稻米品质的变化。恶劣的储藏条件会降低整精米率，使谷粒的胶粒凝结，凝胶稠度变硬，并降低其他品质性状，而良好的储藏条件会稳定稻米的品质。储藏时，大米的含水量应保持在13%以下，储藏时要翻面2~3次，使含水量保持在较低水平。其次，可以采取适当措施降低贮藏环境中的湿度，使种子内部代谢活动处于较低状态；那么就要积极防控仓库内的害虫和微生物。
怎么样除掉大米中的稗子？
现在基本上都是用碾米机把米碾成米，或者直接收购袋装米，把碎米和稗子筛出来。大米中不含稗草，但过去由于没有机器碾磨，大米中有稗草。稗草晒干后，颗粒很小，用手很难挑出。一般来说，稗子是用竹条编织的。
去除稗草的最好方法是在水稻收获的时候。过去用镰刀收割水稻时，稗子割下扔在一边，打稻时不掺稗子，碾米时也不用筛稗子。目前用收割机收割水稻时会混入大量稗草，尤其是直播田。近年来，稗草越来越难以用除草剂控制，少部分田地将被稗草覆盖。幸运的是，现在大米是机器加工的，稗草可以很容易地分离出来。
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