南充怎么过的春节
南充人祖先？
南充人祖先？
南充历史悠久。它起源于公元前202年汉高祖建立的安汉。它已经建成2220多年了。春秋时期，起源于首都、州、县、府、路；解放初期，它是川北行政区的官邸。南充是三国文化和春节文化的发祥地，民风淳朴，民风高雅。三国文化、丝绸文化、红色文化、嘉陵江文化交融繁荣。
南充是哪里？
南充位于四川东北部，北靠巴中，广元，东临达州，南邻广安，西邻遂宁，是进出口成都重要的通道。
南充，又称“果城、绸都”，四川省地级市。成渝经济圈中心城市之一、[1][2]“一带一路”战略重要节点城市、川东北城市群重要节点城市、中国优秀旅游城市、[3]国家园林城市、全国清洁能源示范城市、南遂广城镇密集区中心城市、中国特色魅力城市200强之一。[4]南充位于四川省东北部、嘉陵江中游，由于处在充国南部得名；管辖3个区（顺庆区、高坪区、嘉陵区）、5个县（营山县、西充县、南部县、蓬安县、仪陇县），1个县级市（阆中市）[5]；幅员面积1.25万平方公里[6]。根据第七次人口普查数据，截至2020年11月1日零时，南充市常住人口为5607565人。[50]
南充历史悠久，源自汉高祖公元前202年设立的安汉，至今建成2220多年。春秋以来历为都、州、郡、府、道之治所；解放初期为川北行署区的驻地。南充是三国文化和春节文化的发祥地，民风淳朴，民俗优雅，三国文化、丝绸文化、红色文化和嘉陵江文化交融生辉。[4]
南充的锅盔是怎么做？
作为三国文化和春节文化的发祥地南充自然是有很多独特的美食，这里民风淳朴，民俗优雅各种文化交融生辉，是一个不错的城市，作为一个南充人如果不知道南充的锅盔凉粉，那么你愧对南充人的称号。小编这里就来给大家讲讲我们南充特产，“锅盔凉粉”的制作方法。
工具材料：
食谱热量：2015(大卡)
主料
面粉 适量
凉粉 适量
辅料
鸡精 少量
盐 适量
操作方法
01
首先我们需要一些和面，在面粉中参上水，然后用手搅拌边搅拌的途中边根据面粉的粘合度来适当的加水，最终将面和水全部融为一体。使我们和出来面具有韧性和一些弹性更重要的是黏性，有了黏性我们才能够将面粉作出各种各样的形状。才能进一步的转化为我们的美食。请看图片上的面粉是什么状态。
02
面和好了之后将和面用擀面杖擀成长条大概8公分宽度，然后在其上面添加我们的佐料，添加之后再讲长的和面圈起来，然后再讲其压成圆饼状。这一步主要是为了让锅盔的味道更均匀，保证每个部位咬下去都有味道。制成圆饼之后在其上面粘上芝麻粒。
03
锅盔的形状做好了之后就是烘烤了，经过长时间的烘烤使其表面变成焦黄色，烘烤是放在土制的烘烤灶里面，中间有纲碳燃烧来提供火源。生的锅盔就围着火边缘进行烘烤，注意烘烤时不时的要翻面，使其受热均匀。大概半个小时左右的时间锅盔就制作成功了，成熟之后的锅盔是肉质疏松香甜可口的。
04
锅盔制作成功之后我们先取出来让其温度稍降低一点，然后开始做凉粉。我们将事先就准备好的凉粉拿出来。用刀将其切成片状，然后再将片状的凉粉切成条状注意要切的细一点才能够入味。切好凉粉之后。放上一些辣椒、盐、鸡精之类的佐料根据自己的口味来家佐料，最后不要忘记加一些豆芽在凉粉中。这样味道更加可口。
05
现在凉粉跟锅盔我们都做了是吧，那接下来就是制作锅盔凉粉了。首先我们用刀将刚才做好的锅盔开个口，把锅盔的一半边的边缘切开成嘴巴状。保证能往里面筛东西就可以，就绪之后我们再把刚刚做好的凉粉筛到开口的锅盔里面。筛好了就表示我们的锅盔凉粉已经成功的制作出来了。那么现在就开始享用吧。
06
南充的特产除了锅盔凉粉做的很受欢迎之外，我们还有一个出名的菜式。“肥肠干饭”，大家有没有听说我们南充额肥肠干饭呢？煮好的肥肠加上一些清汤白萝卜，洒上少许葱花，加一些佐料。再配上一碗白花花的干饭，简直就是人间美味。有机会的话大家去南充狂狂吧，常常我们南充的小吃看看那里的大好河山。
特别提示
注意锅盔要烘烤出来的才正宗。