500人食堂运作方案
500人的食堂一天能吃多少菜?
500人的食堂一天能吃多少菜?
这500人是成年人?孩子?幼儿?体力劳动者还是脑力劳动者?男女比例是多少?都是需要考虑的问题。
不考虑炒菜后的菜品出成率,油盐酱醋等。只考虑肉,蛋,菜的话,评论看,得340-400公斤吧。
食堂大锅菜150个人左右的菜谱?
五味俱全。在某工地每天都有150个人左右开饭,工地厨师在食堂打菜窗口写有菜谱。小鸡炖蘑菇加花生米。红烧肉炒青椒,猪肉炖粉条。鸭肉炒荪干加大葱。这四个大锅菜工人们都喜欢。人多只能按大众口味来弄菜,你自由选用两种大锅菜,太爽了。