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民宿回暖了吗？继续做民宿，靠什么？
民宿回暖了吗？继续做民宿，靠什么？
民宿不但没有回暖，还有继续降温之势，这是为什么呢？我认为民宿之所以降温不断跟经营者的理念有很大的差异，经营者就是为了利润，没有为旅游的人考虑多少，大部分经营者都是把它当做一个饭馆和旅馆经营，而且收费非常的高。往宿收费高的可以住酒店咯，普通的收费也比一般的旅社高很多。这直接就把低收入者的游客据之门外，而且有的地方的民宿是在山卡卡里，条件较差，交通又不方便，蚊虫又多，大部分旅客为了体验一下民宿，欣赏这里的风景，辛苦来到这里，然后花钱在这里买罪受。
吃的方面呢？大部分的食材不是取自当地的优质食材。经营者为了降低成本，拿饲料鸡充当土鸡。饲料猪充当熟食猪，普通的菌子充当野山菌，蔬菜也是从外面买来的，不是农家自种的，总之做出来的饭菜和普通的饭馆里面没什么区别，甚至还会缺斤短两，对于去过一次的游客大家都不是傻子，来了一次以后下次绝对不会再去了，没有回头客的生意可想而知！还有大部分经营者由于实力有限，组织能力差，本身就没有多少文艺细胞，除了吃饭就是睡觉，茶余饭后没有多少娱乐节目。甚至就是饭后吆喝游客打麻将赌钱。没有更多的风土人情文化节目，又怎能吸引游客下一次继续来你这里呢？
如果我来经营民宿，我会做的和大家想向的不一样，我会让游客来了一次就永远记住这里！！！首先我会做一个超大木牌，木牌的作用就是让游客在这里写下纪念语言和心德。在住的方面房间不一定要达到酒店星级水平，但一定要卫生干净，做到蚊虫进不了卧室，让游客舒舒服服的睡个觉，吃的方面我一定会取自当地的食材，哪怕食材少，分量少，我也不会滥竽充数，尽量发掘当地饮食文化中的古老的做法。游客吃了一口就觉回味无穷。娱乐节目一定要有，而且都是当地的传统节日.不能搞大众化娱乐节目，热情带动旅客参与进来。节目里不能参与金钱交易商业化节目，总之正规的收费方面，一定要按当地的物价来定，不能唯利是图，做到诚信经营，大家都不容易，有朋自远方来，我们热情招待吧。
为什么很多候鸟老人不再选择海南或云南等包三餐包住的月租酒店？
说实话，我这个短租旅居的爱好者和老鸟也并不喜欢包一日三餐吃住的月租酒店或客栈。当然这种客栈的老板能赚到更多的钱财，也确实可以满足少一部分特殊候鸟式顾客的要求，比如年龄很大自己做饭不太方便的老人，比如自己懒得动手做饭、甚至就不会自己做饭的人，以及有特殊原因没时间自己动手做饭吃的一部分人群。
但是对于大部分候鸟式在异地城市短租旅居的人来说，这种包一日三餐吃住的月租客栈真的是超级鸡肋，所以很多候鸟老人不再选择这种月租酒店，不管是海南、云南，还是广西等地区。那么说六个我认为的这种包一日三餐吃住月租酒店的缺点呗，我用满满的干货来抛砖引玉，也更希望网友们给予补充和指正。
第一、主要现在的老人们想吃干净卫生的健康饮食。包吃住一日三餐的月租酒店虽然为老人们提供三餐饭菜，但不是每一个月租酒店的老板都是诚信经营的典范。
为了压缩三餐饭菜的成本，提高包吃包住月租酒店经营的利润。月租酒店为月租客栈的候鸟老人们提供的一日三餐，使用的食用油大部分不会使用价格相对较高的品牌食用油。他们购买的蔬菜和米面也会寻找一些价格低廉的东西，其实也就是市面上哪种蔬菜最便宜，他们就会购买那一种蔬菜。哪种鱼和肉类更便宜？他们就会购买哪一种鱼和肉类。说白了，其实他们就是一个酒店内只给老人们提供一日三餐的饭店，而这类包一日三餐的月租酒店很大的利润率来自于这一日三餐的利润，所以有些话我就不想说了。
因为我在海南的三亚、云南的西双版纳等地，听到过太多的住宿在包一日三餐月租酒店的候鸟老人们的抱怨和咒骂了。原因就是很多的包吃住酒店在刚开始招客的时候，为了吸引客人们入住，为客人们提供的一日三餐无论是品质还是数量都非常的不错。然后等到月租客栈的房间住满以后，饭菜的质量和数量就开始大幅度地下滑，甚至出现了让月租客栈的客人吃不饱的现象。这种事件在海南的包吃包住月租酒店曾经大量地出现过，就是现在都不可避免。
第二、包吃住月租酒店虽然提供一日三餐，但是费用相比于普通可以自己做饭吃的月租酒店，花费的钱财那是大大地增加了。据我所知，包吃包住提供一日三餐的月租酒店，现在的普通市场收费是按照人头收费，不是按照房间收费的，费用一般是每人每月1800元至2500元，那么一个房间是按照两个人计算的，所以候鸟老两口住在一个房间，每个月的费用是3600元到5000元左右。
而普通可以提供独立厨房和公共厨房的月租酒店或客栈。现在普通市场的收费是每个房间每月的月租金大概是1000~1500元左右。也就是说一个房间住两个人也就是1000~1500元。这个费用已经包括了，每个月的水、电、网络WiFi和在公共厨房或独立厨房的燃气费。而候鸟老两口如果自己买食材做饭吃，每月的肉菜得花费大概有1000元~1500元就够了，取个平均值呗。
也就是说，如果在月租客栈自己做饭吃，老两口每月的消费基本在2000~3000元左右。这个费用相比于包吃住一日三餐的月租客栈两个人每月3600元到5000元的费用，差不多可以省40%的钱。以上所说的每月花费相比较来出来的费用，对于候鸟老人来说已经很可观了。
当然如果有无视钱财的土豪除外。而我个人觉得如果真的是有钱的土豪，他应该去五星级饭店居住和消费，而不是过来看我这篇写给普通老百姓的文章。
第三、众口难调啊，众口难调，每个人的生活习性和吃食物的口味是不同的，因为这不是平时在饭店吃饭，随便吃个一两顿咸淡无所谓，口味要随大众，而是要在这个包吃住的月租酒店吃几个月的，是要每天吃，每天一日三餐的吃的，前几天吃估计还可以克服这种口味儿不同的饭菜，但过一段时间估计最想的估计就是自己家里做的饭菜口味了。
就是同一个地区的饮食口味相同，都存在对食物的咸淡爱好不同。而现在很多的老年人为了健康着想，吃食物的口味儿已经非常的清淡，但也有很多的老年人因为年老味蕾的退化，清淡的食物他反而吃不惯，那么包一日三餐的月租客栈确实很难解决这个问题。
这几年我在全国各地的旅行中，感触最深的就是南北饮食的差异文化，就是在北方的各个省市之间，人们的饮食习惯都各有不同。
第四、对于候鸟式避暑或者是过冬的候鸟老人来说，他在一个城市短租旅居几个月，当所有该看完的景区都已经看完，他们就会无所事事。
而在月租酒店自己买食材做适合自己口味的饭菜吃，也成为了他们日常生活中的一种乐趣。他们会早晨去附近的菜市场挑选适合自己口味的食材，然后回来整理食材并把它加工成可口的美食，这也是他们生活中的一种乐趣。而且这种乐趣在忙忙碌碌中，在不知不觉中就让老人们度过了一天无聊的时光。然后吃完饭收拾完碗筷，再出去找个环境优美的地方遛遛弯儿，锻炼一下身体，晚上看看电视，看看手机。一天就不知不觉地过去了，这样他们就不会在异地的短租旅居中觉得很无聊。
第五、包吃住月租酒店一日三餐是有严格的时间限制的。而现在很多候鸟老人一天只吃两餐，很多候鸟老人在上午9点多吃第一顿饭，下午4:00左右吃第二顿饭，吃完这餐饭以后他们就不吃晚饭了，晚上最多吃一些水果或牛奶等食物，这样就不至于形成老年的肥胖症，当然我个人也觉得这种习惯对身体大有好处。
那么包吃包住月租酒店提供的一日三餐其实并不符合很多老人已经形成的一日两餐的生活习惯。
第六、既然候鸟老人们来到异地的旅游城市短租旅居，那么这个城市都会有它风景优美的山水和浓烈地域风格的人文历史景区，和味道相对独特的当地美食。老人们肯定会去游览一下当地的各类景区，品尝一下具有浓烈地域风格的特色美食。
那么包吃住一日三餐的月租酒店为老人们准备的饭菜，如果不吃，他也不会给你退钱。你去景区游览也就基本上错过酒店提供吃饭的时间了，你如果去品尝当地的特色美食，那么月租酒店为你提供的饮食也就打了水漂。而你因为没有吃月租酒店为你提供饭菜，然后又想让月租酒店給你退算这部分饭钱，那估计是你想多了，90%的几率不会给你退钱的。
这就是我在这几年短租旅居中，对包吃包住月租酒店和普通可以自己做饭吃的月租酒店对一些个人感受和看法。