管理素养和浪费识别及改善的案例
下属报销有油水怎么办？老板如何管理或控制呢？
下属报销有油水怎么办？老板如何管理或控制呢？
俗话说“水至清则无鱼”，员工采购、差旅及招待费的报销最容易藏污纳垢，如果作为老板能容忍一些小金额的虚报，那么这事也就过去了。只要下属把工作完成得很好，不妨给一些利益空间。毕竟员工加班、出差也很辛苦，就把这些当做额外的奖励，下次他们会更有动力，把任务完成得更好。
但是容忍不等于装傻，不等于老板看不出来，适当地找机会点他们一下，让他们明白，这点小伎俩我心如明镜，你们不要太过分就好。否则，人心不足蛇吞象，欲壑难填的野心只会让公司遭受越来越大的损失。
当然也切忌发现一点虚假行为就破口大骂，扣钱开除。虽然弄虚作假不好，但大多数人都这么操作的时候，你应该反思自己公司制度是否完善，人文关怀是否到位，企业价值观是否真的深入人心
那么报销单通常存在哪些虚假的报销形式呢？
01、缺乏正规发票这个比较普遍，有的采购部员工找一些借口，说某些采买无法正常提供发票，只有收据，更有甚者连收据都没有。常见于采购五金小件，那些小商店多半都不会开发票，收据也是随便乱开，你告诉他开多少老板就给你开多少。再则五金件价格也不固定，一件多个两三元你根本无法查证。
再比如员工告诉你因为某个原因导致发票丢失的，这个也要引起高度重视，正常员工的报销单据都会妥善保存，因为涉及到钱财的问题，但是也不排除个别员工真的粗心大意弄丢了。你不给他报吧，伤了员工的心，你给他报吧，又没有凭据，万一是假的怎么办？
02、顶额报销举个简单的例子，公司差旅费报销制度明确规定，一线城市的住宿费不得超过500元/晚，二线城市的住宿费不得超过400元/晚，然后我们有个员工无论出差去往哪个城市，无论在哪个酒店入住，一线都是500、二线都是400的报销单填上来。
他的主管领导肯定是照单签字的，对于这种情况，智商正常的人略加思考就能发现其中的猫腻。住宿价格千差万别，每天每个时段都不一样，而员工却能做到始终如一，这不是作假是什么？往严重了说就说职务侵占。但是单据上你还真看不出什么瑕疵来，因为人家实际开具的就是这么多的发票，出差申请、审批各项手续完善，基于公司财务管理制度你没有理由不给过。
其实关于发票这个真的是很好操作，你跟商家谈好，税点你承担，再给点好处费，给你多开几百块的发票，没有几个不愿意干的，而且现在小规模纳税人税率优惠得很，一季度45万以内都不用交税，很多商家会赚这一笔小钱。
03、价格或者用量虚高如某某员工跟你说，一件公司急需的商品只有某个厂家有，所以价格会比平时高出不少，你买不买？大多数时候生产或者客户需要，还真得买，再贵都得买。
说不定这里面就掺杂了个人利益在里面，两百报三百，三个报五个，这都是司空见惯的招数。
04、凭空捏造这类报销常见于业务招待费，业务员给你说某天和某个客户去吃饭，维护关系，实际上是压根没有去找客户，只是拿了些自己的餐饮费来报销，一来显示自己工作尽心尽力，二来还可以多几百块收入，何乐而不为？
这类报销方式很隐蔽，基本查无可查，因为你没办法证明招待费的真实性，总不能打电话给客户问某年某月某日你是不是和我们业务员去吃饭啦？别人肯定会白你一眼。
那么这些问题该怎么规避和处理，我们下面就来讲讲老板应该怎样管理或者控制上面发生的这些情况？
1、完善制度一旦发现了一些有油水的报销，肯定是公司制度没有规定到位的方面。如果有明文规定某些费用不可以拿来报销，或者是必须要提供一些佐证的单据来证明费用的真实性，那么员工是不可能明知故犯的，财务部也可以以公司制度为依据驳回当事人的报销。
比如第一点就规定收据不能用来报销，如果你要报销，按税法规定也是不能税前抵扣企业所得税的，那么公司和你各自承担一半。一般油水超过一半的金额就比较明显了，当事人也不会真傻到买个馒头报100块的地步。他自己会仔细算个账，自己承担一半还不如按真实情况开发票报销，那么他就不会拿收据来做挡箭牌了。
第二点的差旅费，应当明文规定标准范围内据实报销。这个“实”怎么把控，我见过很多小公司都喜欢让财务来审核费用的真实性，这是大错特错的，因为财务是最后的核算部门，发票真伪可以由财务部负责，但是费用是否真实发生，财务部是不知道的，他不站在业务第一线，也不了解业务的特殊性，你让他去审核真实性岂不是滑天下之大稽？
真实性应当由直接由业务分管领导负责，他熟悉自己部门的业务，知道本部门的开支，了解各类费用的上下限，所以是当之无愧的审核人员。那么很多部门领导和报销员工沆瀣一气，或者不闻不问，闭着眼睛签字怎么办？
这个时候可以在制度上添加一些规定，比如提供房费的付款记录，入住酒店的价目表等等。
第三点的采购价格问题，这个可以事先预防，比如平时就采购一些零件或者特定耗材放在仓库备用，到急的时候从仓库直接调用就可以了，尽量避免个人去采购。
如果有的物品不适合存放，那么也要事先指定供应商，规定特殊情况出现的话，采购员只能从这几家厂家去采购，这些事情都要事先去做，来达到防范职务侵占的目的。
第四点的招待费可以规定招待费需要提前申请，写明时间人物、地点，预算金额等等，原则上不能一个人负责招待，超出预算开支金额的要经过领导特批等等。
又或者干脆直接把招待费列入业务员自己的费用，你给公司开了多少单，公司按单的比例给你报销多少的销售费用，多不多少不少反正都在里面了，剩下的你自己看着办。
2、放大招，杀鸡儆猴如果上面的制度你都完善了，仍发生了一些精心策划的舞弊，那么你需要采取一些必要的手段来警示潜在的舞弊人员。
比如你可以配合某个高管人员，事先商量好，只是演戏而已，在某次大会上严肃批评他的报销单存在的一些问题，给予实质性的现金处罚。并警告下次再犯予以开除等等。下面的人一看，领导都被处罚，员工更不用说了，自然就会老老实实的了。
上面是结合我自身的亲身工作经历给予的建议，希望能给你一个参考。
餐饮业员工越来越难管理，纪律性不强，执行力不够，福利并不低，有哪些建议？
感谢邀请，我是凌凌，职场领域创作者，以下为我的回答，感谢您的阅读。
餐饮业的员工管理越来越难，纪律性不强，执行力不够，福利并不低，其根本原因就是：员工不用努力工作，帮店里取得高收益，只要遵守既定或者完成工作，就能得到工资和不菲的福利。这样的福利间接补偿了员工的工资，分散员工为店里服务的意识，所以才会导致提问者说的一些列问题。
个人建议如下：1、降低福利，并把部分福利以奖金达的形式发放给员工，同时奖金制度是以员工工作过程中是否符合标准，是否为店里创造效益为基础。
2、明确共同的目标，建议召开全员动员大会，告知目前餐饮行业竞争激烈，如果大家不朝着共同的目标努力，店里生意会越来越差，最后可能所有人的饭碗都保不住了。
3、责任明确，告知每个员工或者主管等分清自己的任务，知道自己改做什么事情，出现问题改找谁，该如何去处理，所有基本流程都必须知道。
4、传达理念。作为餐饮行业就是要为顾客创造非凡的体验，作为管理层要为员工的创造舒适的工作体验，同时不管是哪个岗位的人员，都要努力提升酒店内部的服务质量，为促进公司的发展尽自己一份力。
5、严格要求。为了实现上述所有的管理理念，必须要非常严格的执行及要求员工，在员工犯错误时要及时的处理，切勿拖延。同时在处理问题时必须以顾客体验为先，一切均以店里服务态度及质量为前提。
相信在福利改为奖金制度，明确目标，职责划分，清楚方向，严格的要求下，员工的工作效率会得到提升。
以上为个人的意见，如果你觉得对你有用，欢迎留言，转发，点赞~