刺苋功效及图片
刺苋要不要焯水？
刺苋，是需要焯一下水的，可以去除其中的草酸，吃起来不会太涩口。
1.营养价值苋菜根含蛋白质，碳水化合物，钙、铁、磷、维生素C等，尤其是含钙量高，每100g苋菜根约含钙100毫克，红苋菜根中尚含有钾、镁、钠、氯，苋菜根有收敛止泻作用。2.药用价值苋菜根的功效与作用之治疗尿道炎：可用苋菜根50克，新鲜车前草50克，水煎服。也可用于宫颈炎。
苋菜，含铁元素多，所以煮起来红红的