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延津火烧怎么和面？
延津火烧怎么和面？
延津火烧和面分以下步骤
延津火烧的做法是颇为讲究的，优质打造了举世的延津火烧，面粉、油料、作料都必须用上等品，面粉是中国较好麦原产地延津，肉料是鲜肉，调料是十三香，和面用水冬天为“甩手水”，夏天用“阴阳水”，春秋为“手水”。
延津火烧的大肉火烧做法是颇为讲究，在选材到制作的过程都有一定的要求的，就是因为精益求精的精神，才会被那么多人所喜延津火烧遇火力炙烤，中间则会自然膨胀鼓出。炉槽里要经常存油钱深，火烧入炉后，需猛火熏，文火闷，不时刷油，出熟放生，循环a往复，短需一刻钟，长则半小时，方可下炉。
小麦出穗为什么忌讳下雨？
眼下这个时节，我们北方冬小麦种植区域里，小麦基本都已经出齐穗，正处在杨花授粉时期，此时的小麦按照它的生长习性最害怕遇到的就是阴雨天气。为什么要说处在扬花授粉时间断的小麦忌讳阴雨天呢？那这一点就要问我们农民了。
有着种植经验的农人都知道，在小麦开花时正是小麦授粉和受精的重要时期，如果在这一时期下雨，则会影响花粉传播，会导致花粉管吸水而胀裂，影响受精结实，很有可能造成小麦麦穗空瘪等现象的发生，影响小麦产量。
原因就是因为：这个时节下雨一般都会一定的降温过程伴随着，如果降温幅度较大，（低于4℃以下超过四个小时）就会让正处在扬花传粉受精的小麦穗头的颖花花粉、花粉管和柱头，都会受到不同程度的冷害，出现不可逆的冻伤，就会造成小麦抽不出穗或抽穗不结实的情况。
不过，如果低温冷盖时间短，而小麦在仅有花粉和花粉管受冻，柱头没有受到严重冻伤的情况下，当天气放晴，气温回升后，小麦颖壳张开时，还可以接收到外来的花粉从而完成授粉，这样也不影响小麦的结实。
另一方面小麦出穗忌讳下雨是因为：小麦开花快，持续时间短，一朵花十几分钟开完，一个麦穗从开花到结束也就三两天时间，所以小麦授粉也很快。小麦开花时是先从麦穗的中部开时开，然后是上部，接着会是下部开花。小麦在第一天开出的花是黄色的，第二天就会黄白相间，到了第三天麦花就是白色的。
所以，鉴于小麦这一生长规律，我们可总结，在小麦开花时正是授粉和受精的重要时期，如果在这一时期下雨，则会影响花粉传播，会导致花粉管吸水而胀裂，影响受精结实，很有可能造成小麦麦穗空瘪等现象的发生，影响小麦产量。
另外，扬花期下雨也极容易给小麦带来病虫害的危害，像赤霉病，根腐病，白粉病，蚜虫，吸浆虫等这些病虫害都会在这一时期乘机而入，特别是会大大的增加赤霉病的感染几率。
小麦扬花期如遇到连阴雨天，赤霉病菌孢子就会增多，而这时正值扬花的小麦，颖壳张开，霉病菌病就会随风传播，快速扩散，特别是抗病性较弱的品种更容易感染。
一旦，感染赤霉病如不及时不及时防治，会造成小麦蔫穂、瘪粒，会造成小麦的严重减产和品质的下降。所以，农民在小麦扬花期是不待见有阴雨天气出现的，扬花传粉受精期出现阴雨天气，将会影响小麦的产量和质量。