韭菜有6个禁忌
移栽韭菜的十大忌？
移栽韭菜的十大忌？
1.避免雨季移栽韭菜或移栽后淹水。
2.韭菜移栽前，需要对移栽地块的土壤水分进行培育。3.不要施用未成熟的农家肥和过量使用可利用的氮肥。4.不完全的农家肥会产生二次发酵，产生大量的热量，造成严重的烧根。
5、避免不修剪就移植韭菜。
6.未割韭菜移栽后，叶片蒸腾作用太强，会消耗大量水分，而且这些老叶即使能成活，也含纤维高，质量差，不适合食用。
7.韭菜的根系很长，未修剪的根往往会卷曲在一起，不利于新根的产生，容易形成僵苗。
8.同时，一些老根已经失去了吸收养分和水分的功能，留着也没用。
9.韭菜的根系也会有根蛆和各种病害，在移栽的过程中需要及时清除，有利于韭菜的旺盛生长。
韭菜最晚什么时候停止采收？
一般深秋初冬不再割韭菜。主要目的是养根，把养分输送到茎中储存，提高来年韭菜的产量和品质。韭菜虽然是多年生蔬菜，但一年可以收获很多次。但割韭菜需要根据植物生长情况和土壤肥力来定，这样才能让韭菜活的更久，产量高，质量好。需要注意的是，当年种植的韭菜不适合采收，应以根培为主。
“六月韭，臭死狗”是啥意思？6月的韭菜真的不能吃吗？
这句话我没听过。6月天气炎热，气温高，蔬菜容易腐烂发臭，甚至长蛆。这就是实际情况。往往早上切好的菜来不及吃，晚上就容易变质。
然而，它 那不是六月 韭菜不能吃。今天早上去菜园割了一把韭菜准备做个猪腰凉拌。
古人非常推崇春韭，杜甫和《赠卫八处士》有句名言 "…在夜雨中割下的春韭菜，还有用特殊新鲜烹制的糙米…"。据《山家清供》说，六朝时的周青很穷，没有，一年到头经常吃蔬菜。文惠王问他什么是最好吃的素菜？他回答说韭菜早春，深秋发酵。 "意思是早春的菜和晚秋的酒醅是最好吃的菜。其实解释的重点是蔬菜讲究一个季节或者季节是蔬菜好吃的前提。推而广之，人们用春天的韭菜来说明蔬菜是当季最好吃的。可以说，春季发酵较晚的韭菜，是对韭菜最理解、最有趣的评价。
因此，结合实际情况， "韭菜早春晚秋意味着早春的韭菜品质最好，晚秋次之，夏季最差。俗话说 "春天的食物是香的，夏天的食物是臭的俗话说 "六月韭菜臭死 "都可以解释夏天韭菜质量差的原因。
但当时古人受限于没有冰箱、没有保鲜盒等条件和保鲜技术。除了夏天容易腐烂的蛆虫和粗纤维，保存不便似乎是更重要的原因。
以下来自360百科:韭菜的药用价值
补肾；温中行气；祛瘀；解毒。治肾虚；内寒腹痛；窒息隔膜和恶心；胸痛；出血；吐血；尿血；痢疾；痔疮；痈、疮、肿、毒；漆疮；摔伤。
补肾温阳:韭菜性温，味辛，但无壮阳成分。
益肝健胃:含有挥发性精油、硫化物等特殊成分，散发出独特的刺激性气味，有助于调理肝气，增进食欲，增强消化功能。
行气调血:韭菜性味辛，有化瘀活血、行气导滞的作用，适用于跌打损伤、恶心、肠炎、吐血、胸痛。
润肠通便:含有大量维生素和粗纤维，能促进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。
医学禁忌症:阴虚内热、疮疡、眼疾患者忌食。
韭菜营的营养价值:
韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、烟酸、胡萝卜素、碳水化合物和矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克，高于大葱和芹菜。能促进肠道蠕动，预防大肠癌的发生，减少胆固醇的吸收，起到防治动脉硬化、冠心病等疾病的作用。韭菜虽然对人体有很多好处，但并不是越多越好。《本草纲目》曾经记录: "多吃韭菜会头晕，尤其是酒后。 "。现代医学认为，阳亢、温病之人不宜食用。韭菜富含粗纤维，不宜过多食用。