韭菜在哪个月份口感最佳
农村俗语“正月葱，二月韭”，正月吃葱和二月吃韭菜好吗？
农村俗语“正月葱，二月韭”，正月吃葱和二月吃韭菜好吗？
农村俗语“正月葱，二月韭”的字面意思很简单，就是农历正月吃大葱好，二月吃韭菜好，也是说一月二月的大葱韭菜好吃，味道正，大家可能会有疑问，难道只能正月吃葱，二月吃韭菜，别的月份就不能吃吗？当然不是啦，这只是一个虚指，主要就是说春天的韭菜和葱好吃。
可能别的地方吃葱没有我们这里“狠”，山东人最爱吃的就是大葱沾大酱，而且越吃越觉得香，大葱一年四季都有，但是春季吃最好，农村老人们常说“春天多吃葱，浊气一扫光”“常吃葱，人轻松”可见春天多吃葱是有益的。
因为大葱中含有一种特殊的物质，叫葱辣素，具有较强的杀菌性，能很好的预防春季呼吸道传染病、伤风感冒等等易发疾病。所以在春天吃点大葱能帮助消除胃肠积下的污垢浊气，提高食欲，健脾强身，还可以增强人体免疫力，预防感冒。
春天吃韭菜也对身体有益，而且春天的韭菜味道更正，不像夏天的韭菜总有股“馊臭”味，春天的韭菜经过一个冬天的生长，各种养分得到足够储蓄，韭菜味也更足，这个时候包个韭菜饺子，或者简单的做个韭菜炒鸡蛋，都是特别好吃。
韭菜不仅是很多人喜爱的蔬菜，它还有很好的抗癌作用，跟韭黄一样，有良好的抗突变作用，韭菜还有个别名，叫“洗肠草”，吃韭菜可以有效的改善便秘和预防大肠癌，当然大家也不要一听韭菜防癌，就一年四季顿顿韭菜，韭菜虽好，也不能吃多，肠胃消化不良的人还是少吃为妙，不然会刺激肠胃，反而适得其反。
现在正值一二月，韭菜大葱可以吃起来了。
露天韭菜能吃到几月份？
露天的韭菜能吃到9月份。都知道露天的韭菜因为阳光的照射和雨露的滋润。五天的韭菜要比大棚的韭菜要鲜美。但是他的季节性受限制。他上市的时间比较晚。五一前后才能开始吃头一茬的韭菜。10月份就不能再吃了。因为听老人说，在嘎一茬下年就不愿意长啦。